மெது வடை

மெது வடை

தேவையான பொருட்கள்:

1. உளுந்தம்  பருப்பு (Urdhu  dhal) - 1கப் 

2. பச்சை மிளகாய் (green  chilli) - 2

3. மிளகு pepper - 1 tbsp 

4. கறிவேப்பில்லை (curry leaves) - சிறிதளவு (chopped finely)  

5. வெங்காயம் (Onion) -1 (chopped finely )

6. கொத்தமல்லி (Corionder leaves) - சிறிதளவு (chopped finely)   

7. உப்பு  (Salt) - தேவையான அளவு 

8. எண்ணெய் (Oil) - 1/2 cup 

செய்முறை:

முதலில் உளுந்தம் பருப்பை 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

பின் மிக்சி அல்லது கிரைண்டர் -யில் உளுந்தம் பருப்பு, பச்சை மிளகாய், மிளகு , உப்பு,  சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொஞ்சம் மிருதுவாக  அரைத்து கொள்ளவும்.  

பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் வெங்காயம், , கறிவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின் கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி, காய்ந்த பின் மாவை எடுத்து சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து தட்டி நடுவில் ஒரு ஓட்டை போட்டு  எண்ணெய்யில் இட்டு  பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான மெது  வடை தயார் !!!